فواید روغن زیتون از سرطان جلوگیری می کند؛ زیرا حاوی آنتی اکسیدان است. زخم معده و التهاب را درمان می کند. مشکل ریزش مو را درمان می کند و برای افزایش رشد مو عمل می کند. فشار خون را کاهش می دهد. خشکی پوست را درمان می کند، از ایجاد ترک در لب ها جلوگیری می کند و برای تغذیه پوست و افزایش طراوت آن عمل می کند. تا عمق پوست نفوذ می کند، بنابراین از روغن زیتون در ساخت کرم ها و لوازم آرایشی مختلف استفاده می شود. از بیماری قلبی، ترومبوز و تصلب شرایین جلوگیری می کند. عفونت‌های لثه را درمان می کند و برای سفید کردن دندان‌ها عمل می کند. بروز چین و چروک و علائم پیری را به تاخیر می اندازد. مطالعات نشان داده است افرادی که روغن زیتون را در رژیم غذایی خود قرار می دهند از سلامتی خوبی برخوردار هستند و میزان کمتری از دیابت مشاهده شده است. این روغن طبیعی، ترشح صفرا و هورمون‌های پانکراس را افزایش می‌دهد و در نتیجه به کاهش خطر ابتلا به سنگ‌های صفراوی کمک می کند.