شوید خشک، عطر و طعم اصیل ایرانی در هر قاشق. شوید، یکی از محبوب‌ترین سبزی‌های معطر در آشپزی ایرانی‌ست. چه در کنار برنج باشد، چه داخل کوکو، چه لابه‌لای ماهی شمالی یا در یک سالاد ساده، همیشه حضوری خوش‌بو و اشتهابرانگیز دارد. شوید خشک راهی آسان و ماندگار برای نگه داشتن این طعم آشنا در آشپزخانه است. بدون نگرانی از خراب شدن، پلاسیده شدن یا نیاز به شست‌وشو و خرد کردن. شوید خشک‌شده حاصل فرآیند خشک کردن طبیعی سبزی تازه است که باعث حفظ عطر و خواص گیاه می‌شود. برخلاف برخی سبزی‌های خشک‌شده که طعم خود را از دست می‌دهند، شوید به‌خوبی عطر خود را حفظ می‌کند و تنها با مقدار کمی، می‌تواند غذایتان را معطر و دلپذیر کند. رایج‌ترین کاربرد شوید خشک در تهیه‌ی شویدپلو است؛ ترکیبی ساده از برنج و شوید که با تخم‌مرغ، تن ماهی، ماهی سرخ‌شده یا باقالی یک وعده‌ی کامل و خوشمزه می‌سازد. علاوه‌بر‌این، شوید خشک را می‌توانید به کوکو سبزی، سوپ‌ها، آش‌ها، ماست‌و‌خیار و حتی سالاد اولویه هم اضافه کنید تا طعمی تازه‌تر و متفاوت‌تر ایجاد کنید. نکته مهم در انتخاب شوید خشک، رنگ سبز طبیعی، عطر قوی و نداشتن ساقه‌ی زیاد یا ذرات زرد و قهوه‌ای است. سبزی خشک مرغوب باید بدون مواد نگهدارنده و با بسته‌بندی مناسب عرضه شود تا عطر آن در طول زمان حفظ شود. در نهایت، شوید خشک نه فقط یک چاشنی، بلکه بخشی از هویت آشپزی ایرانی است. ...