. سرشار از مواد مغذی موردنیاز بدن پزشکان تغذیه خاویار را بمب انرژی و نیروگاه مواد مغذی می‌دانند. یک قاشق خاویار اصل درصد زیادی از نیاز روزانه بدن به مواد مغذی مثل پروتئین، چربی مفید امگا 3، کربوهیدرات، ویتأمین ب12، سلنیوم، آهن و سدیم را تأمین می‌کند و مقدار قابل‌قبولی کلسیم و ویتأمین‌های دی، آ و ای را به بدن می‌رساند. به دلیل ارزش غذایی بالا، انتخابی سالم و سیرکننده است که می‌توان به‌عنوان میان‌وعده و به‌جای شیرینی و کلوچه سرو کرد و از خواص پرشمارش بهره‌مند شد. البته نباید در مصرفش زیاده‌روی کرد! روزانه یک یا دو قاشق غذاخوری برای هر نفر کافی است. 2. محوکردن آثار پیری پوست اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه‌های خاویار برای پیری پوست معجزه می‌کنند. این خوراکی لذیذ و پرخاصیت با تحریک و فعال‌سازی سلول‌های چربی، فرایند ترمیم زخم و التهابات پوستی را بهبود می‌بخشد. از سوی دیگر، سنتز کلاژن را تقویت کرده و از تجزیه فیبرهای کلاژن جلوگیری می‌کند. همین تقویت کلاژن‌سازی می‌تواند علائم پیری پوست مثل خشکی، چین‌و‌چرک ظریف و خطوط پنجه‌کلاغی را به‌مرور کم‌رنگ سازد. 3. تقویت سلامت ذهن و مغز این طور که از نتایج تحقیقات پیداست، اسیدهای چرب امگا 3 موجود در خاویار تأثیر شگفت‌انگیزی بر سلامت مغز و روان انسان می‌گذارند و زوال عقل را به تأخیر می‌اندازند. اینها عناصر کلیدی غشای سلولی مغزند که بدن برای مبارزه با التهاب به آنها نیاز دارد. ...