شیره به عنوان ماده ای شناخته می شود که از عصاره گیری میوه‌ها به دست می‌آید. یکی از مهمترین این عصاره ها، عصاره انگور می باشد که به آن شیره انگور می‌گویند. شیره انگور عصاره غلیظ شده آب انگور است که خواص فراوانی دارد و مصرف آن در فصول سرد بسیار توصیه می‌گردد شیره انگور به عنوان صبحانه و شربت مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص شیره انگور موجب شده است که بسیاری از افراد این عصاره طبیعی را در خوراک روزانه خود قرار دهند و از آن استفاده نمایند. ویتامین‌های زیادی درون این عصاره وجود