دستچینی از بهترین باغ های چای ایرانی چای بهاره یا همون سرگل، اولین برداشت سال از گیاه چایه. درست زمانی که بوته ‌های چای تازه از خواب زمستونی بیدار شدن و شروع به تولید برگ‌ های پرانرژی و سرشار از مواد مغذی می‌کنن. تو همین یکی دو هفته‌ی اول بهار، چای ‌کارها سریع دست به کار می‌شن و برگ ‌های بالایی و نرم گیاه رو می‌چینن؛ چون دقیقاً همونا هستن که عطر، طعم و خواص بیشتری دارن. از نظر طعم، چای بهاره ترکیبی از لطافت، ملایمت و عمق مزه‌ست. نه اون تلخی شدید چای‌ های خارجی رو داره، نه بی‌مزه‌ست. از نظر خواص هم، چای سرگل به‌ خاطر طبیعی بودن و نداشتن هیچ‌ گونه اسانس یا ماده‌ی شیمیایی، سالم‌ ترین انتخابه. توی فرآیند تولیدش هم چیزی اضافه نمی‌شه؛ فقط خشک می‌شه و بسته‌بندی می‌شه.