عسل شوید یکی از عسل‌های خاص و دارویی ایران است که از شهد گل‌های گیاه شوید (Anethum graveolens) توسط زنبورهای عسل در مناطق خاصی که این گیاه به‌صورت طبیعی یا کشت‌شده می‌روید، تولید می‌شود. این عسل طبعی گرم و خشک دارد و به‌دلیل خواص منحصر‌به‌فرد گیاه شوید، در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. رنگ این عسل معمولاً کهربایی روشن تا طلایی بوده و طعمی ملایم، گیاهی و کمی تند دارد که نشان‌دهنده‌ی اصالت آن است. ...