برنج سبوس دار یا برنج قهوه ای از دانه کامل برنج گرفته شده است که در مرحله ی لایه برداری، پوسته غیر خوراکی از روی آن برداشته شده است؛ به طوری که ارزش غذایی این محصول به طور کامل حفظ شده است. برنج قهوه ای ایرانی در مقایسه با برنج سفید از مواد مغذی بیشتری برخوردار است و افراد مبتلا به بیماری سلیاک و کسانی که به رژیم غذایی خود اهمیت می‌دهند می‌توانند از این محصول استفاده نمایند. خواص برنج قهوه ای برنج قهوه ای چه برای بهبود سلامت قلب و چه کنترل وزن، لاغری و دیابت مناسب است. به گفته متخصصان تغذیه برنج قهوه ای دارای فیبربالایی بوده و میزان کالری آن کمتر است؛ از برنج قهوه ای می‌توانید برای کمک به لاغری، احساس سیری طولانی مدت و جلوگیری از ریزه خواری ها در رژیم غذایی استفاده کنید. روش پخت برنج قهوه ای برنج قهوه ای را بشویید و به مدت چند ساعت بخیسانید. مقدار مورد نیاز از برنج قهوه ای را به همراه حدود یک بند انگشت آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید و زمان دهید تا به جوش بیاید و قل بخورد. بعد از این که به جوش آمد شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا حدود 15 الی 20 دقیقه دم بکشد و آماده سرو شود.