چلغوز اصالتاٌ در افغانستان، پاکستان و هند کشت می شود چلغوز دانه ای چرب و سرشار از آمینو اسید های ضروری و مفید بدن است. این دانه همچنین 51 درصد چربی دارد. این مغز که زیرمجوعه تخمه ها نیز قرار میگیرد، از آن دسته محصولات لاکچری و منحصر به فرد و نایاب است که خوردن آن بسیار لذت بخش بوده و میتواند تنقلات خوبی برای اوقات فراغت باشد. علاوه بر این دارای خاصیت های متعددی برای بدن نیز هست. خواص چلغوز خام روغن موجود در دانه چلغوز باعث از بین بردن کلسترول مضر خون می گردد. چلغوز با توجه به وجود ویتامین های A، E و K برای شادابی و سلامت پوست مفید است. آهن آن باعث اکسیژن رسانی به بافت های بدن می شود. چلغوز در وزن های 1کیلو گرم، 500 گرم و 250 گرم ارائه میشود و ممکن است 10درصد آن پوچ و تلخ باشند.