سبزی سوپ ترکیبی از سبزیجات معطر و مغذی است که معمولاً برای تهیه انواع سوپ‌ها و آش‌ها استفاده می‌شود. این سبزی‌ها باعث ایجاد عطر، طعم و رنگ دلنشین در سوپ می‌شوند و معمولاً شامل سبزیجات تازه یا گاهی خشک هستند. مشخصات دیگر: عطر و طعمملایم، تازه و معطررنگسبز روشن تا سبز تیره، بسته به نوع سبزینوع مصرفتازه، فریز شده یا خشکخواص غذاییسرشار از ویتامین‌ها (A، C، K) و مواد معدنی (کلسیم، آهن، منیزیم)وزن0,150 کیلوگرم