ترشی اسپانیایی خانگی بانو به علت استفاده از مواد مختلف دارای طعم و مزه فوق العاده ای می باشد.به علت استفاده از انواع زیتون و روغن زیتون دارای طعم و مزه متفاوتی نسبت به ترشی های دیگر دارد به همین خاطر بسیار پر طرفدار می باشد. موادی که در تهیه این ترشی استفاده می شود همگی طبیعی و سالم بوده و به روش کاملا سنتی تهیه می شود.فواید ترشی اسپانیایی برای سلامتی تقویت سیستم گوارش به دلیل وجود سرکه طبیعی و فیبرهای گیاهی افزایش اشتها، به‌خصوص در وعده‌های غذایی سرد منبع آنتی‌اکسیدان به واسطه سبزیجات رنگارنگ و روغن زیتون کمک به کنترل قند خون در صورت استفاده از سرکه سیب مفید برای قلب به دلیل وجود زیتون و روغن زیتون که حاوی چربی‌های مفید است.یکی از مهمترین ویژگی های و مزایای مصرف ترشی اسپانیایی، افزایش جذب کلسیم است. به طور کلی به دلیل آن که در ساختار این ترشی محبوب ایرانی از سرکه استفاده شده است، قابلیت جذب کلسیم در بدن با مصرف این ترشی افزایش پیدا می کند.