رب غوره چاشنی‌ای مایع یا نیمه‌غلیظ است که از عصاره‌گیری و تغلیظ غوره (انگور نارس) به دست می‌آید. غوره به طور طبیعی طعمی بسیار ترش دارد و زمانی که آب آن به آرامی حرارت داده و غلیظ می‌شود، رب غوره‌ای با طعم ترشِ دلنشین و عطر طبیعی انگور حاصل می‌شود. این چاشنی در آشپزی ایرانی به عنوان جایگزینی سالم برای سرکه، آبلیمو و حتی رب انار در برخی غذاها استفاده می‌شود. رب غوره به دلیل طبیعی بودن، فاقد مواد نگهدارنده شیمیایی و افزودنی‌های مضر است و در صورت تهیه اصولی، ارزش غذایی بالایی دارد. ارزش غذایی رب غوره رب غوره سرشار از ترکیبات مفید و مغذی است که آن را به یک چاشنی سالم تبدیل می‌کند. مهم‌ترین ویژگی‌های تغذیه‌ای رب غوره عبارت‌اند از: 1. کم‌کالری و مناسب رژیم غذایی رب غوره کالری بسیار کمی دارد و برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ تناسب اندام هستند، انتخابی عالی محسوب می‌شود. 2. سرشار از ویتامین C غوره منبع غنی ویتامین C است؛ بنابراین رب غوره نیز به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و در پیشگیری از بیماری‌ها نقش مؤثری دارد. 3. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در غوره باعث کاهش التهاب، مقابله با رادیکال‌های آزاد و بهبود سلامت عمومی بدن می‌شود. 4. فاقد قند افزوده برخلاف بسیاری از چاشنی‌های صنعتی، رب غوره طبیعی فاقد قند، رنگ و اسانس مصنوعی است.