ادویه ماست و خیار ادویه ای ترکیبی از سبزیجات معطر می باشد که طعم و عطر بی نظیری دارد که خوشمزگی پیش غذا را چند برابر می کند. ماست و خیار از پیش غذاهای خوشمزه در سفره های ایرانی است که در فصل های گرم سال استفاده می شود زیرا به خاطر وجود خیار که طبع سردی دارد گرما فصول گرم را خنثی می کند‌. در این ادویه از: نعناع، مرزه، آویشن، پودر سیر و نمک، زیره و ... ...