ما کشمش را به این روش خشک می کنیم که در فصل برداشت انگور با یک نخ چند خوشه انگور را به هم وصل می کنیم ودر یک جای سقف دار آویزان می کنیم که باران و برف دوباره آنها را خیس نکند، در این مکان هوا باید کاملا جریان داشته باشد در غیر اینصورت انگورها قبل از خشک شدن خراب میشوند، حدود 2 تا 3 ماه طول میکشد تا انگورها خشک شده و به کشمش تبدیل شوند، بعضیها این روش را سایه خشک می گویند و به یک دسته انگور که به هم بسته شده اند در زبان محلی میلاخ گفته میشود، در این روش کشمش تولید شده نرمتر هست. پاک کردن کشمش ها و چیدن دم آنها هم به صورت دستی انجام می گیرد، و نیاز به صبر وحوصله زیادی دارد که فقط از پدربزرگ و مادر بزرگ ها بر می آید. طی چند مرحله پاکسازی می کنیم و کشمشهای خراب و دم آنها را جدا می کنیم، بعضی ها برای براق شدن روغن اضافه می کنند ، که اگر در عکس هم مشاهده کنید ما هیچ گونه روغن و ماده افزودنی اضافه نکردیم و محصولمان صد درصد طبیعی است.