قره قروت کفی یکی از پر طرفدار ترین مدل های قره قروت مردم خراسان جنوبی می باشد که کیفیت بی نظیری دارد. جنس این قره قروت بسیار ترد و شکننده می باشد به طوری که اگر تکه ای از آن را در دهانتان بچرخانید سریعا آب می شود. میزان ترشی آن نه زیاد است نه کم به همین دلیل اغلب افراد از طعم آن خوششان می آید حتی کسانی که زیاد ترشی دوست ندارند. این محصول سرشار از کلسیم و فسفر بوده و مصرف روزانه آن برای استخوان سازی کودکان و همچنین جلوگیری از پوکی استخوان در سایر افراد بسیار موثر است.