پر لیمو یکی از ادویه‌های پرمصرف در غذاهای ایرانی است. این پر ازپالپ های خشک شده داخل لیمو عمانی تازه و خشک شده به دست می‌آید.طعم آن، ترش و کمی ملس است. پر لیمو معمولا در پخت غذاهایی همچون خورش قیمه، قرمه سبزی، سوپ، خوراک سبزیجات و انواع غذاهای عربی کاربرد دارد. همچنین می‌توان آن را به صورت چای دم کرده و مصرف کرد. این ادویه طبع سرد و خشکی دارد و مصرف آن به افراد گرم مزاج توصیه می‌شود. پر لیمو ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و D ، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، فولیک اسید و آهن است. از این رو علاوه بر کاربرد آشپزی خاصیت دارویی نیز دارد و برای سلامتی مفید است. برخی از خواص دارویی این ادویه عبارتند از : تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش،کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش‌دهنده سطح کلسترول بد خون (LDL)، ضدالتهاب قوی برای مفاصل و عضلات و ارتقای سلامتی پوست و مو پر لیموی سحرخیز تهیه شده از لیموی خشک شده و بدون دانه است که مزه‌ی تلخی ندارد. به دلیل نوع بسته بندی مناسب به راحتی قابل استفاده است و چون مواد افزودنی و نگهدارنده ندارد با خیال راحت می‌توانید در پخت غذاها از آن استفاده کنید.