از جمله سوغاتی که می‌توانید در سفر به مشهد تهیه کنید، ادویه‌ای به نام “هفت قلم” است. ادویه هفت قلم متشکل از دارچین، سماق، گلپر، زنجفیل، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه می‌باشد که ترکیب این ادویه‌ها در کنار هم به جز زیبایی چشم نوازی که دارد، خواص دارویی فراوانی نیز در بَر دارد. معمولا از ادویه هفت قلم در طبخ آبگوشت و انواع خورش استفاده می‌شود. از انواع دیگر ادویه‌هایی که می‌توانید از شهر مشهد سوغات ببرید می‌توان به ادویه پلویی و ادویه هجده رنگ اشاره کرد.