در این کتاب رازهای عکاسی‌ام را افشا می‌کنم، چیزهایی که طی سال‌ها آزمون و خطا به دست آورده‌ام، پس می‌توانی از اشتباهات من یاد بگیری. اگر حس می‌کنی عکاسی غذا پیچیده و دشوار است، باید بگویم که این دقیقاً همان حسی است که من در شروع این مسیر داشتم. تصمیمات خیلی زیادی باید گرفته شود تا یک عکس از غذا خلق شود. طی این سال‌ها، مسیر خودم را پیدا کردم و می‌خواهم آن را با تو به اشتراک بگذارم. بنابراین تو هم می‌توانی ترفندهای مورد علاقۀ مرا به کار ببندی. خلاقیت در قلب این کتاب است، پس هیچ قانون و قاعدۀ خشکی در این کتاب نخواهی یافت. می‌توانی ایده‌ها و ابزارهایی را پیدا کنی که عکس‌های تو را تقویت می‌کند، آنچه را برای تو الهام‌بخش و مفید است بردار و امتحان کن و آنچه را به کار تو نمی‌آید رها کن. راه خودت را برو، با سرعت خودت، و در طول مسیرْ اکتشافات خودت را داشته باش. هر کدام از ما به شیوه‌ای متفاوت کار می‌کنیم و این ستودنی است.