شیرینی پشمک سنتی یزد یکی از شیرینی‌های معروف و محبوب ایرانی است که به خاطر طعم و بافت خاصش شناخته می‌شود. برخی از خصوصیات و مشخصات این شیرینی خوشمزه بدین شرح است : 1. **مواد اولیه**: پشمک سنتی از شکر، نشاسته، گلاب تهیه می‌شود. این مواد باعث ایجاد طعم و عطر خاصی می‌شوند. 2. **بافت**: پشمک دارای بافتی نرم و لطیف است که به راحتی در دهان ذوب می‌شود. این بافت خاص به دلیل فرآیند تهیه و استفاده از نشاسته به دست می‌آید. 3. **طعم و عطر**: پشمک سنتی طعمی شیرین و خوشمزه دارد و عطر گلاب و زعفران (در نوع زعفرانی) به آن عطر و طعم خاصی می‌بخشد. 4. **رنگ**: رنگ پشمک سفید یا کرم است، اما در نوع زعفرانی، رنگ آن زرد طلایی می‌شود. 5. **خواص**: پشمک به دلیل استفاده از گلاب ، خواص آرامش‌بخش و خوشبوکننده دارد و می‌تواند به بهبود خلق و خو کمک کند.