شیرینی لوز بیدمشک یا لوز بادامی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب یزد است که به خاطر طعم خوشمزه و عطر دلپذیرش شناخته می‌شود. این شیرینی معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه می‌شود. برخی از خصوصیات و مشخصات این شیرینی بدین شرح است : 1. **مواد اولیه**: لوز بیدمشک از بادام، شکر، گلاب و زعفران تهیه می‌شود. بادام‌ها پوست‌کنده و آسیاب شده‌اند. 2. **طرز تهیه**: ابتدا بادام‌ها را آسیاب کرده و با شکر و گلاب مخلوط می‌کنند. سپس این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار می‌دهند تا به قوام مناسب برسد. در نهایت، زعفران دم‌کرده به آن اضافه می‌شود. 3. **شکل و ظاهر**: لوز بیدمشک معمولاً به شکل مستطیل یا مربع برش داده می‌شود و روی آن با پودر پسته یا بادام تزئین می‌شود. رنگ آن زرد کمرنگ به خاطر زعفران است.(مدل زعفرانی) 4. **عطر و طعم**: عطر گلاب و زعفران در این شیرینی بسیار مشهود است و طعم آن شیرین و دلپذیر است. 5. **مناسبت‌ها**: این شیرینی معمولاً در مراسم‌های مذهبی، عیدها و جشن‌ها تهیه می‌شود و به عنوان یک هدیه یا پذیرایی در مهمانی‌ها استفاده می‌شود.