قارچ کفیر یک ماده طبیعی است که با اضافه شدن به شیر، آن را تخمیر می‌کند و دوغی سالم و گوارا به‌دست می‌آید. این دوغ سرشار از باکتری‌های مفید است، به هضم غذا کمک می‌کند و کاملاً طبیعی و خانگی تهیه می‌شود