برگ کاسنی که مهم ترین قسمت گیاه کاسنی می باشد فوائد بسیاری دارد. برگ کاسنی کمی تلخ مزه است و می توان آن را در کنار سبزی های خوراکی در کنار غذا استفاده نمود.  فوائد برگ کاسنی افزایش فشار مثبت کبد: کاسنی با تحریک ترشح صفرا و جریان صافی صفرا، فشار مثبت را در کبد افزایش می‌دهد. پاکسازی مزاج: مصرف کاسنی باعث پاکسازی مزاج بدن شده و به مقابله با علائم آنفولانزا، سرماخوردگی و سایر بیماری‌هایی که ناشی از سردی هستند، کمک می‌کند. کاهش التهابات: کاسنی حاوی مواد ضد التهابی طبیعی است که می‌تواند در کاهش التهابات مفاصل، تسکین درد و سایر علائم التهابی کمک کند. بهبود عملکرد گوارش: کاسنی محرک دستگاه گوارش است و با تحریک رفع تنش، بهبود عملکرد لوله‌های گوارشی را تسهیل می‌کند. همچنین، کاسنی می‌تواند به پیشگیری از سوء هاضمه و گرفتگی کمک کند. سطح قند خون: کاسنی می‌تواند به کنترل سطح قند خون در بیماران دیابتی کمک کند. گسترش آپیدمیولوژیکی نشان می‌دهد که کاسنی می‌تواند با کاهش مقدار قند خون در خون به کنترل بیماری دیابت کمک کند. کمک به کنترل وزن: کاسنی حاوی فیبر غذایی بالایی است و می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. ...