جو دوسر پرک دارای خواص زیادی از جمله :درمان پوکی استخوان، لاغری، سلامت قلب، دیابت، سلامت پوست و مو و... می باشد. جو دوسر فاقد گلوتن می باشد، گلوتن ماده ای است که در گندم و فرآورده های آن یافت می شود که برای دستگاه گوارش مضر است. جو دو سر بهترین جایگزین گندم است و هیچ گونه حساسیتی ایجاد نمی کند. از جو دوسر پرک می‌توان برای تهیه ی صبحانه، میان وعده، شیرینی و غذاها استفاده کرد. جو دوسر پرک برای زیبایی و سلامت پوست و مو مفید است.