پسته یکی از مغزیجات خوشمزه است که در دسته آجیل‌ها جای می‌گیرد و فیبر، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای دارد. برخی تحقیقات نشان می‌دهند، کاهش وزن، تنظیم قند خون، سلامت قلب، بهبود دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بخشی از خواص پسته هستند. این مغز را می‌توان در انواع مختلفی مانند خام، شور، تازه و فرآوری‌شده مصرف کرد که هر یک فواید خاص خودشان را دارند.