عسل مریم گلی یکی از گونه های عسل است که دراوایل بهار تا اواخر زمستان از شهد گل های مریم گلی تولید می‌شود. گیاه مریم گلی یکی از گیاهان دارویی پرطرفدار و پرکاربرد است که در همه جا یافت می‌شود و حتی به عنوان یک ادویه نیز کاربرد دارد. این عسل در کنار طعم دلنشینش، خواص بیشماری نیز بر روی بدن دارد و به همین دلیل انتخاب خوبی برای وعده صبحانه است و همه افراد خانواده می‌توانند از این عسل خوشمزه استفاده کنند. نکته جالب درباره این عسل آن است که عسل مریم گلی با توجه به وضعیت هر کس می‌تواند طبع گرم یا سرد داشته باشد. یعنی هر کس بسته به شرایط بدنی می‌تواند طبع این ماده غذایی را متفاوت حس کند. خواص و ویژگی های محصول آنتی اکسیدان های موجود در این عسل خاصیت ضد التهابی و ضد عفونت دارند و از بعضی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. این عسل برای تقویت عملکرد معده شما مفید است و ضد نفخ است. عسل مریم گلی مانند یک آرامبخش عمل می‌کند و برای تقویت ذهن شما مفید است.