حلوا شکری (در خیلی جاها به اسم حلوا ارده هم گفته می‌شود) یک خوراکی شیرین و مقویِ سنتیِ ایرانی/خاورمیانه‌ای است که پایه‌ی اصلی‌اش ارده (کنجد آسیاب‌شده) است و با شیرین‌کننده و گاهی افزودنی‌ها ترکیب می‌شود. بافتش معمولاً خشک‌تر و دانه‌دانه/الیافی است و به راحتی برش می‌خورد. از چی درست می‌شود؟ (مواد اصلی) ترکیب دقیق بسته به کارخانه/دستور فرق دارد، اما معمولاً شامل این‌هاست: ارده (کنجد): منبع اصلی چربی‌های مفید و طعم غالب شیرین‌کننده: معمولاً شکر، گلوکز/شیره قند؛ بعضی مدل‌ها با عسل یا شیره‌ها درست می‌شوند عامل بافت‌دهنده/کف‌زا: در دستورهای سنتی از عصاره‌ی بعضی گیاهان (مثل چوبک) برای ایجاد بافت الیافی استفاده می‌شود افزودنی‌های اختیاری: پسته، بادام، گردو، کاکائو، وانیل، هل، دارچین