خرمای زاهدی قصرشیرین خرما زاهدی یا قصب میوه ای شیرین و خوشمزه می باشد، که دارای رنگ قهوه ای روشن یا قهوه ای شکلاتی می باشد. شکل خرمای زاهدی به صورت بیضی کشیده و  انتهای آن نوک تیز می باشد. خرما زاهدی دارای مقدار زیادی مواد مغذی می باشد که برای بدن انسان زیاد مفید می باشد مخصوصأ برای جلوگیری از پوکی استخوان و چربی خون بسیار مفید می باشد. خرما دارای ویتامین هایی ازجمله B1 و B2 می باشد که برای بدن زیاد مفید می باشد. خرما خشک زاهدی سرشار از فیبر فراوان است که از یبوست جلوگیری می کند و به بهبود کارکرد دستگاه گوارش کمک می نماید. همچنین در تحرک منظم روده نقش مهمی دارد و طبق تحقیقات به عمل آمده بر روی ۲۰ نفر که به طور روزانه هفت عدد خرما در مدت ۲۱ روز مصرف داشتند نشان می دهد که حرکات روده آنها منظم تر و دفع مدفوع بیشتری داشتند.