تافی شربت پخته شده ای است که در حین خنک شدن به سختی روی آن کار می شود تا به یک توده سخت ، جویدنی و براق تبدیل شود. در قرن نوزدهم تافی بسیار پرتقاضا بود. در اواسط قرن بیستم محبوبیت شکلات ها و کارامل ها بیشتر از تافی شد اما حالا تافی به شکل آبنبات در قطعات کوچک و رنگی پیچیده در کاغذهای رنگی در دسترس همگان است. در دستور العمل اصلی تافی شکر با آب گرم میشود. این توده پخته شده سپس روی صفحات خنک کننده ریخته می شود و با روغنهای متنوع طعم دار می شود. با خنک شدن ، تافی را به صورت مداوم کشیده می شود ، پخش می شود و تا می شود تا یک استحکام سفت و محکم به خود بگیرد. در گذشته این کار با دست انجام میشد. افرادی که آب نبات وتافی می خورند طولانی تر زندگی می کنند. یک مطالعه جامع از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان داد که افرادی که آب نبات و تافی می خورند بر کسانی که این کار را انجام نمی دهند برتری دارد. خواص شکلات ،تافی ،آبنبات شکلات، تافی و آبنبات از هله هوله‌های خوشمزه و پرطرفداری است که امروزه در شکل و طعم‌های مختلف عرضه می‌شود. این محصولات جذاب به یک عضو ثابت پذیرایی در مهمانی‌ها تبدیل شده است. انواع مختلف آ ن را می‌توان در کابینت‌های آشپزخانه و شکلات خوری‌های روی میز مشاهده کرد. اگرچه این محصولا رنگارنگ از مخلوط غلیظ شکر و طمع دهنده‌های مختلف تشکیل شده‌اند اما آنها خواص مفیدی هم دارند. ...