تخمه‌جابانی یا تخمه‌ژاپنی نوعی آجیل و دانهٔ خوراکی است که در میان‌وعده‌ها و مخلوط آجیل خورده می‌شود. تخمه جابانی همان تخمهٔ هندوانه نیست بلکه تخم نوعی هندوانه است که اتفاقا در شهرستان جابان در استان مرکزی تهیه و تولید میشود و برای سهولت در تافظ به تخمه ژاپنی معروف شده است که این هندوانه قابل خوردن نیست و به «هندوانهٔ آجیلی» مشهور است و فقط تخمه داخل هندوانه رو برداشت میکنند