تخم بارهنگ چیست؟ تخم بارهنگ دانه‌ای ریز، براق و بی‌بو است که وقتی با آب تماس پیدا می‌کند، لعاب‌دار می‌شود. همین خاصیت لعاب‌سازی، آن را به یک ماده آرام‌بخش برای معده و روده تبدیل کرده است. تخم بارهنگ از گیاه بارهنگ (Plantago ovata) به دست می‌آید که در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. مصرف آن بسیار ساده است و به شکل دمنوش، مخلوط با شربت یا افزودنی به برخی غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص تخم بارهنگ: • تقویت‌کننده معده و دستگاه گوارش • درمان یبوست (ملین طبیعی) • کاهش التهاب‌های گوارشی و کولیت • آرام‌کننده سرفه‌های خشک • کمک به کاهش چربی خون • خنک‌کننده بدن در گرما • بهبود التهابات پوستی (در صورت استفاده موضعی) موارد مصرف (غذا، نوشیدنی، دسر) • شربت تخم بارهنگ با عرق کاسنی و سکنجبین • دمنوش تخم بارهنگ (با آب جوش و کمی عسل) • ترکیب با فالوده، خاکشیر یا تخم شربتی در نوشیدنی‌های خنک • در برخی دسرهای سنتی مثل "شله زرد" یا "فرنی" به عنوان لعاب‌دهنده (در مقدار کم)