ارتفاع بادمجان فرانسوی به 36 تا 40 سانتی متر می رسد و بازدهی بسیار بیشتری نسبت به بادمجان های بزرگ آسیایی دو یا سه برابر اندازه آن دارد. آنها دارای تیغه های متناوب و برگدار هستند که می توانند تا 30 سانتی متر طول و 21 سانتی متر عرض داشته باشند و حاشیه های صاف یا لوبی دارند. بادمجان فرانسوی 12 گل سفید تولید می کند که به توت های تخم مرغی شکل تبدیل می شود. بادمجان فرانسوی با طعمی فوق‌العاده غنی، غیر تلخ و شکل گرد جذاب است.