ماهی کفشک، یکی از خوشمزه ترین ماهی ها در دریای جنوب است. این ماهی به دلیل تیغ های کمی که دارد، در بین مصرف کنندگان ماهی، بسیار محبوب است. یکی از نکاتی که ماهی کفشک را از دیگر ماهی های جنوب، متمایز کرده است، شکل ظاهری آن است. این ماهی دارای دو چشم در یک سمت از بدن خود بوده و به پهلو شنا می کند. از جهت دیگر، گوشت سفید و نرم این ماهی، باعث شده تا پخت ماهی کفشک بسیار پرطرفدار باشد.