ماهی هوور یا ماهی تن یکی از گوشتی ترین ماهی های جنوب می باشد. گوشت هوور تيغ بسيار كمي دارد و رنگ گوشت آن قرمز تیره هست، دلیل آن هم قابلیت بیشتر سیستم جریان خون این نوع ماهی در حمل اکسیژن بیشتر است. ماهی تن (ماهی هوور) منبع بسیار خوبی از پروتئین ، مواد معدنی نظیر سلنیوم، منیزیم و پتاسیم و همچنین ویتامین گروه ب است .