پیشگفتار کتاب «سرآشپز لونا» خلقت خداوند متعال در انسان به‌گونه‌ای رقم خرده است که او باید برای تداوم حیات و تقویت قوای انسانی خویش، همواره بخورد و بیاشامد. البته در این خصیصه انسان با سایر موجودات وجه اشتراک دارد و آن چیزی که انسان را اشرف مخلوقات می‌کند، فکر و شعور و تعقل است و همین ویژگی باعث شده تا بشر همواره به سمت بهتر شدن و بهتر زندگی کردن پیش برود. خوردن و آشامیدن آنگاه برای انسان ارزش خواهد بود که او را از خودش، دنیای خودش و خدای خودش غافل نکند. از این رهگذر بشر باید همواره به دنبال خوردنی‌های حلال و طاهر باشد. چه چیزی خوردن و چگونه خوردن، انسان را به سمت ابداع روش‌های پخت‌وپزی کرد که مناطق مختلف و اقلیم‌های مختلف هم بر روی آن تأثیر دوچندان گذاشت. ما مردم ایران از دیرباز غذاها و خوراکی‌هایی داشته‌ایم که نه فقط موردعلاقه خودمان بوده است، بلکه انسان‌های سایر نقاط جهان را به خود جذب کرده است. کتاب حاضر که حاصل یک‌عمر کسب تجربه و طبخ غذاهای مختلف توسط استاد محترم سرکار خانم لونا گلساز اهوازی است، سعی کرده است ضمن ارائه دستور پخت غذاهای اصیل ایرانی، نیم‌نگاهی هم به برخی غذاهای فرنگی داشته باشد. انتشارات شبنما ضمن تشکر ویژه از نویسنده کتاب، امیدوار است نشر آن، موجب بهبود کیفیت زندگی هم‌میهنان عزیز و بلکه فارسی‌زبانان جهان باشد.