آبگوشت از جمله قدیمی ترین غذاها در بین منوی غذاهای سنتی در ایران محسوب می شود. همانطور که از اسم این غذا مشخص است آبگوشت از دو بخش اصلی یعنی آب (جهت درست کردن تیلیت) + گوشت درست شده است. توجه داشته باشید در کشور ما ایران آبگوشت های متنوعی وجود دارد که هر کدام از آن ها ادویه مخصوص به خود را می طلبد به عنوان مثال از انواع آبگوشت می توان به آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت بلغور و غیره اشاره نمود. پخت این غذا، ساده به نظر می آید؛ اما دارای نکاتی است که براحتی در لذیذ نمودن آن موثر است. آبگوشت از پیاز و حبوباتی نظیر نخود و لوبیا، گوشت گوسفندی، دنبه، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی، سیب زمینی و ادویه و چاشنی های مختلفی تشکیل می شود. از جمله کارهایی که سبب خوشمزه شدن این غذای لذیذ می شود، استفاده مناسب از ادویه ها است. ادویه های لازم برای پختن آبگوشتی لذیذ شامل: استفاده از زردچوبه در ادویه آبگوشت زردچوبه ادویه ای با رنگ طلایی خود جزو اصلی ترین ادویه ها برای اکثر غذاهای ایرانی به شمار می آید. زردچوبه با دارا بودن مقادیر زیاد آنتی اکسیدان درون خود به راحتی طعم و رنگ غذای آبگوشت شما را زیبا و خوشمزه می سازد. گفتنی است که تفت دادن پیاز و گوشت با زردچوبه بوی بسیار مطبوعی به غذای شما می بخشد. ...