خشخاش و یا Opium Popy در واقع تکه‌هایی از پوست یا کپسول استو‌انه‌ای و یا کروی میوخ است که حاوی یک دم برجسته و یک بخش شبیه به تاج که به رنگ زرد روشن است و روی آن محل تیغ خوردگی به شکل خطوط موازی و مورب دیده می‌شود. نام علمی خشخاش Papaver Somniferum L است و نام دیگر گیاه خشخاش کوکنار است. گیاه خشخاش یک گیاه علفی است که ارتفاع آن به دو متر هم می‌رسد. برگهای خشخاش نسبتا بزرگ، نوک تیز و دارای بریدگی و دندانه هستند. گل‌های خشخاش بزرگ و درشت هستند و میوه این گیاه به شکل یک کپسول تخم مرغی شکل یا کروی شکل است چهار نژاد از خشخاش وجود دارد که در ادامه به آن‌ها می‌پردازیم. آلبوم (سفید) که دارای گل‌های سفید که بیشتر برای تولید مورفین یا تریاک و به طور عمده در هندوستان و افغانستان کاشته می‌شود. نیگروم (سیاه) که دارای گل‌هایی به رنگ بنفش یا بنفش تیره که در اروپا برای تولید روغن از دانه‌ها کاشته می‌شود. ستیگروم که این نراد از خشخاش هم برای تولید روغن کاشته می شود و مرفین کمی دارد. دانه‌های خشخاش دارای خواص و فواید فراوانی برای سلامتی هستند. ازجمله مهم‌ترین خواص خشخاش تاثیر آن در سلامت قلب است زیرا خشخاش حاوی اسید‌چرب امگا۶ است که برای سلامت قلب بسار مفید است. ...