پولک (پُلک) یا سنبله ارسبارانی گیاهی علفی از خانواده نعناسانان است که به عنوان گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. پولک بوته ای نسبتا کوچک به طول 15 تا 30 سانتیمتر است. برگ های سبز و بیضی شکل این گیاه با کرک هایی نقره ای رنگ پوشیده شده است. این کرک های نقره ای ساقه های این گیاه را هم پوشش می دهد و همین باعث می شود این گیاه در زیر نور آفتاب خاکستری رنگ به نظر برسد. این گیاه گل هایی به رنگ صورتی مایل به ارغوانی دارد. گل های پولک به صورت خوشه ای بر نوک ساقه های گیاه می روید. همانند بسیاری از گیاهان خانواده نعنا این گیاه نیز دارای خواص دارویی درمانی است. پولک حاوی فلاونوئید‌ و اسانس هایی مانند آلفا پینن، بتا پی نن، او سیمن، لیمونن و میرسن است. در طب سنتی این گیاه به عنوان ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضد میکروب طبیعی شناخته می شود. معمولا برگ و سرشاخه ‌های تازه، علفی و گل‌ دار این گیاه برای مصارف درمانی چیده و خشک می شود همانطور که عنوان شد سنبله ارسبارانی به عنوان گیاهی با خاصیت ضد عفونی کننده، ضد باکتری و ضد میکروب شناخته می شود. به همین دلیل این گیاه در طیف گسترده ای از مشکلات و بیماری ها مانند سرما خوردگی، عفونت ریه ها ،عفونت گلو ،عفونت لوزه ها مخصوصا در کودکان ،عفونت های حاد و مزمن سینوس ها ، عفونت های دستگاه ادراری و مثانه ، التهابات با منشا کلیوی ، عفونت های زنانه (رحم و واژن) ...