بیخصی رضا یک کار فوق‌العاده با کیفیت و بینظیر از فولاد فنر با 3تا5میل ضخامت یک چاقوی قوی و محکم برای قصابی مرغ و وگوشت و ماهی است که به راحتی میتوان استخوان پوست و چربی و اضافات را از گوشت جدا کرد این چاقو بسیار تیز برنده است موقع کار با آن مراقب دستان خود باشید برا حفظ و نگهداری از تیغه چاقو باید بعد از کار با چاقو آن راشسته خشک و چرب کنید با هر نوع روغنی که دردسترس دارید حتی روغن خوراکی یا روغن چرخ یا دنبه و چربی مرغ