جوز هندی (Nutmeg) دانه معطر درخت *Myristica fragrans* است که اصالتاً بومی جزایر ملوک در اندونزی (مجمع‌الجزایر ادویه) می‌باشد. این دانه درون یک لایه سخت قرار دارد و پس از برداشت، به آرامی خشک می‌شود تا زمانی که دانه داخل پوسته تکان بخورد؛ سپس پوسته شکسته شده و مغز آن به صورت درسته یا پودر شده عرضه می‌گردد. این ادویه عطری گرم، شیرین و کمی تند دارد و به دلیل قدرت عطردهی بالا، مقدار کمی از آن برای تغییر طعم کلی غذا کافی است. جوز هندی در تهیه سس‌های خامه‌ای (مانند سس بشامل)، پوره سیب‌زمینی، سوپ‌های غلیظ، و همچنین انواع دسرها و شیرینی‌ها (مانند پای کدو حلوایی و کیک‌ها) کاربرد کلیدی دارد و یکی از اجزای اصلی بسیاری از ادویه‌های ترکیبی گرم نظیر «گرام ماسالا» محسوب می‌شود. مهم‌ترین ترکیب شیمیایی جوز هندی «میریستیسین» است که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قوی دارد. این ادویه به عنوان یک تقویت‌کننده گوارش شناخته شده و به رفع نفخ و دردهای معده کمک می‌کند. همچنین در مقادیر بسیار کم، به دلیل خواص آرام‌بخش و تسکین‌دهنده، برای بهبود کیفیت خواب توصیه می‌شود؛ با این حال باید توجه داشت که مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد و باید صرفاً به عنوان چاشنی در مقادیر کم مصرف شود.