بذر اسفناج رونده قرمز یک گیاه سبز برگ استوایی است که نام آن از منطقه ای ساحلی در جنوب غربی هند گرفته شده است. از نظر گیاه شناسی یک اسفناج واقعی نیست اما شبیه آن است. برگ ها و شاخه های سبز تیره، براق، بیضی یا قلبی شکل را می توان به صورت خام در سالاد یا پخته مصرف کرد. طعم اسفناج رونده ملایم، شبیه اسفناج، با نت های فلفلی و کمی مرکبات است. اما پس از پختن، بافت آن با اسفناج متفاوت است