سرشار از آنتی اکسیدان دانه زیره سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی است که قادر است سیستم‌های بیولوژیکی را در برابر رادیکال‌های آزاد و گونه‌های فعال اکسیژن محافظت نماید. دانه‌های این گیاه حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی مفید هستند: فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، فنل‌ها که آنتی اکسیدان‌هایی هستند که به کاهش آسیب رادیکال‌های آزاد به بدن کمک می‌کنند. کمک به تنظیم هضم غذا یکی از رایج‌ترین استفاده‌های سنتی زیره برای سوء هاضمه است. از آن‌جایی دانه‌های زیره حاوی مقدار مناسبی منیزیم هستند که اگر با آب گرم مصرف ‌شوند باعث بهبود هضم و تسکین درد معده می‌شوند؛ یک داروی ضد نفخ محسوب می‌شود به این معنی که گاز را از دستگاه گوارش خارج می‌کند. دیگر فایدۀ مصرف آن برای سیستم گوارش، خنثی کردن PH اسیدی شیره معده است که تا حدودی آن را قلیایی می­‌کند. چون pH ایده آل برای آنزیم­هایی که به وسیله پانکراس ترشح می­‌شوند و در گوارش چربی­‌ها نقش دارند، pH  قلیایی است. تقویت سیستم ایمنی بدن این دانه سرشار از ویتامین C و ویتامین A است که هر دو آنتی اکسیدان هستند و به سیستم ایمنی کمک می کنند. ویتامین C به عنوان یک مولفۀ مهم در تولید سلول‌های سفید خون مانند لنفوسیت‌ها و فاگوسیت‌ها ایفای نقش می‌کند. این سلول‌ها مسئول حفاظت از بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها هستند. همچنین، ویتامین C به افزایش تولید آنتی‌بادی‌های مهم برای مبارزه با عفونت‌های ویروسی و باکتریایی کمک می‌کند. ...