کینوا یکی از مغذی‌ترین دانه‌ها در جهان و به عنوان یک “سوپر فود” شناخته می‌شود. این دانه حاوی پروتئین‌های گیاهی با کیفیت بالا است و تمامی 9 آمینو اسید ضروری که بدن انسان به آن‌ها نیاز دارد را فراهم می‌کند، از اینرو کینوا یک پروتئین کامل به ویژه برای گیاه‌خواران و وگان‌ها محسوب می‌شود. کینوا منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، از جمله تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین است که در تولید انرژی و بهبود عملکرد مغز نقش مهمی دارند.علاوه بر این، ترکیب پروتئین و فیبر موجود در کینوا احساس سیری را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند. این دانه‌ها حاوی مواد معدنی ضروری مانند آهن، منیزیم، فسفر و روی است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی و نیز تأمین انرژی مورد نیاز بدن اهمیت دارند. مصرف کینوا می‌تواند به بهبود سلامت قلب، پیشگیری از سرطان، و کنترل قند خون کمک کند و به دلیل فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، برای افرادی که در خطر دیابت نوع 2 هستند گزینه مناسبی محسوب می‌شود.