بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) 🔹 فرمول شیمیایی: C₆H₅COONa 🔹 شکل ظاهری: پودر یا گرانول سفید، بدون بو و مزه‌ای کمی شیرین – شور ✨ ویژگی‌ها پرکاربردترین نگهدارنده‌ی مواد غذایی در جهان خاصیت ضدباکتری و ضدقارچ قابلیت حل شدن بالا در آب ایمن در دوز مجاز تعیین‌شده توسط سازمان‌های بهداشتی 🍶 کاربردها صنایع غذایی: جلوگیری از رشد کپک، مخمر و باکتری‌ها → در نوشابه، آبمیوه، مربا، ترشیجات، سس‌ها دارویی: به‌عنوان ماده‌ی پایدارکننده در شربت‌ها و برخی داروها آرایشی و بهداشتی: در کرم‌ها و محصولات مراقبت شخصی به‌عنوان نگهدارنده صنعتی: در تولید رنگ‌ها و برخی مواد شیمیایی ⚠️ نکات ایمنی مصرف آن در محدوده‌ی مجاز (حداکثر 0/1 درصد در مواد غذایی) بی‌خطر است. در غلظت‌های بالا ممکن است باعث حساسیت یا مشکلات گوارشی شود. ترکیب با ویتامین C (اسید اسکوربیک) در شرایط خاص می‌تواند منجر به تشکیل مقدار کمی بنزن شود؛ بنابراین استفاده‌ی استاندارد و کنترل‌شده ضروری است.