سس تند یا سس چیلی است که از رب فلفل تند، سرکه، سیر، شکر، و نمک درست می‌شود این سس غلیظ و دارای سیر است، با شیرینی مشخص و پایانی آتشین. کاربرد آن به صورت زیر است: به عنوان چاشنی برای تخم مرغ های سرخ شده یا همزده و انواع غذاهای رشته ای و یا برنجی استفاده می شود. همچنین از سس سیراچا در مرینیدها، غذاهای سرخ‌کرده تاپینگ سوشی و دیپ‌ و گاهی اوقات حتی برای یک غلتاندن بال کبابی درون این سس استفاده میشود.