فاقد مواد نگهدارنده ، مقدار شیرینی ملایم، به علت رطوبت بیشتر نسبت به سایر محصولات دوره ماندگاری کوتاه تری دارد. ویژگی‌ها: مواد اصلی: آرد، تخم‌مرغ، ماست یا شیر، روغن، پودر هل و زعفران. پخت: خمیرش مثل کیک در فر پخته می‌شه، سپس روی کیک داغ، شهدی از شکر، آب، گلاب و زعفران ریخته می‌‍شه تا کامل جذب بشه. طعم و بافت: شیرینی ملایم، لطیف و مرطوب — نه خشک مثل کیک معمولی، نه خیس مثل دسر شربتی.