سرشاراز آنتی اکسیدان،پروتئین،نشاسته،قند،فیبر،آب وانواع ویتامین های گروه ب وانواع مواد معدنی مانند کلسیم،منیزیم،منگنز،فسفر،پتاسیم،سدیم،آهن و روی است که در ادامه به نقش خواص آن در سلامتی بدن اشاره میکنیم. 1-موثر در بهبود عملکرد ریه 2-موثر در درمان و سلامت پروستات 3-جلوگیری از گرفتگی عضلات 4-باعث کند کردن روند پوکی استخوان میشود. 5-مانع از مبتلا شدن به بیماری های قلبی میشود. 6- مناسب برای تنظیم قند خون و برای بیماران دیابتی