سوهان آردی از جمله شیرینی‌های سنتی و اصیل یزد محسوب می­شود.­ سوهان آردی خوش عطر ‌و‌ طعم، به عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی در ایران و حتی خارج از کشور شناخته می‌شود. این شیرینی نیمه خشک ، ترد و شکننده است و به دلیل این که از آرد جوانه گندم در تهیه ان استفاده شده , بسیار مقوی و انرژی زا بوده و علاوه بر مصرف تنقلی، جایگزین مجلسی و مناسبی برای قند و نبات جهت استفاده با نوشیدنی های گرم می­باشد.