شکلات تلخ قافلانکوه حاوی 83 درصد کاکائو است که تقریبا سطح بالایی از کاکائو محسوب می‌شود، هر چه میزان کاکائو در یک شکلات بیشتر باشد، غنی‌تر و کمی تلخ‌تر خواهد بود، طعم خشک و نیمه شیرین این شکلات برای عدم وجود جامدات شیر در آن است شکلات تلخ 83 درصد قافلانکوه به دلیل داشتن کاکائوی زیاد داری خاصیت آنتی اکسیدانی است. این محصول می‌تواند یک انتخاب خوب برای کسانی که زیاد به طعم شیرین علاقه ندارند و یا به دنبال یک شکلات کم کالری و کم شکر هستند، باشد. خواص: جلوگیری از سرطان خلق و خو را بهبود می بخشد کاهش سطح کلسترول تقویت ایمنی کاهش قند خون درمان افسردگی غنی از آنتی اکسیدان‌ها بهبود سلامت قلب کاهش فشار خون مبارزه با رادیکال های آزاد