سیرسیاه (سیر تخمیرشده) یک ماده غذایی مفید با خواص فراوان است که طی فرآیند تخمیر تولید میشود. مهمترین خواص آن عبارتند از: 1. **آنتیاکسیدان قوی**: مبارزه با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی. 2. **تقویت سیستم ایمنی**: کمک به مقاومت بدن در برابر عفونتها. 3. **سلامت قلب**: کاهش کلسترول بد، بهبود فشار خون و گردش خون. 4. **سلامت روده**: بهبود هضم و تعادل باکتریهای مفید روده. 5. **ضد التهاب**: کاهش التهاب در بدن. 6. **کنترل قند خون**: کمک به تنظیم سطح قند خون. 7. **کمک به کاهش وزن**: افزایش متابولیسم و کاهش اشتها. 8. **حفاظت از کبد**: دفع سموم و بهبود عملکرد کبد. 9. **خواص ضد میکروبی**: مبارزه با باکتریها، ویروسها و قارچها. 10. **جلوگیری از پیری**: حفظ جوانی پوست و سلامت سلولها. 11. **کاهش استرس**: بهبود خلقوخو و کاهش استرس.