قلیفی (ghleyfi) نوعی نان (شیرینی) محلی زابل بوده و در سیستان محبوبیت زیادی دارد. این نان شکلی دایره ای ضخیم و مارپیچ دارد و در داخل فر یا قلیف طبخ می‌شود. این نان شیرینی را در قلیف (ghleyf) (نوعی دیگ) طبخ می‌کنند و به همین دلیل نام آن قلیفی می‌باشد. خمیر این نان را پس از ورز دادن به شکل یک نوار درمی‌آورند و سپس مانند رولت می‌پیچند، و شکلی مارپیچ می‌گیرد و سپس طبخ می‌شود. به دلیل وجود رازیانه و تخم گشنیز و سیاه دانه طعم بی نظیری و مقوی دارد و مخصوص دور همی ها و مهمانی ها و همچنین میان‌وعده سالم برای بچه هاست. و علاوه بر این که این شیرینی بسیار نرم و خوشمزه هستش ،ترد و لذیذ نیز می باشد. توجه* باید حتما قبل از مصرف چند دقیقه گرم شود.