بادیان ستاره ای طعم شیرین بیان مشخصی شبیه به رازیانه یا رازیانه دارد، اگرچه به هیچ یک از این ادویه ها مربوط نمی شود. به خوبی با گشنیز، دارچین، هل و میخک جفت می شود. در آشپزی می توان از بادیان ستاره ای به صورت کامل یا به صورت پودر استفاده کرد. اغلب در غذاهای کلاسیک چینی، ویتنامی، هندی و خاورمیانه استفاده می شود، به ویژه به عنوان یک تقویت کننده طعم در آبگوشت، سوپ و کاری. این به دلیل حضورش در ترکیبات چینی “5 ادویه” و “گرام ماسالا” هندی شناخته شده است. در طب سنتی چینی و عامیانه، بادیان ستاره ای را در آب غوطه ور می کنند تا چایی درست شود که برای درمان عفونت های تنفسی، حالت تهوع، یبوست و سایر مشکلات گوارشی استفاده می شود. بادیان ستاره ای همچنین یک افزودنی عالی برای غذاهای شیرین و دسرها مانند میوه های پخته شده، پای، نان سریع و کلوچه ها است. اگر تا به حال از این ادویه در آشپزی خود استفاده نکرده اید، به خاطر داشته باشید که مقدار کمی کمک زیادی می کند. با مقدار کم شروع کنید و مقدار بیشتری را به طعم اضافه کنید تا از مصرف زیاد آن خودداری کنید. سعی کنید پودر بادیان را در دسته بعدی کلوچه خود بپاشید یا چند غلاف کامل را در ظرف بعدی سوپ خود بریزید تا طعم و مزه آن گرم شود. خلاصه انیسون ستاره ای طعم خاصی شبیه شیرین بیان دارد. ...